Månedlige arkiver: september 2014

  • Sunne gode eplemuffins til matboksen

    Nå er høsten her og hva passer vel bedre enn å bruke høstens stjerne nemlig EPLET! Jeg har søkt litt rundt på nettet etter inspirasjon til noen sunne gode muffins som ligner eplekake og som passer i matboksen. Jeg fant noen herlige på en amerikansk side men de var, i god amerikansk stil, proppfulle av sukker og hvitt mel. Jeg fant i stedet opp min egen variant, denne er i mine øyne sunn nok til matboksen og god nok for hva som helst!

    eplemuffin ingredienser Les videre

  • Pris Høsten med Eplesyltetøy med Kanel og Vanilje

    Jeg liker faktisk høsten! Det å se løvene skifte farge og kroe seg i sofakroken med tente lys og te i koppen er kjempekoselig synes nå jeg! Det er trist at sommeren er over men samtidig skal det bli godt å finne frem tjukke gensere, parkdress og ullundertøy. Nå er verdens beste epler her - nemlig de norske. Vi benyttet annledningen og kokte en stor kjele med eplesyltetøy. Vi brukte Aroma epler og det ble fantastisk godt! Vi fikk en gang en julepresang vi lo godt av men jammen har jeg ikke måttet spise ordene mine, denne saken gjør epleskrelling til en lek! Fantastisk smart:

    Epleskreller

    Les videre

  • Laks med mangosalsa og tilslørte bondepiker

    Min favorittrett om dagen er denne fantastiske lakseretten. Herlige friske smaker som passer hverandre perfekt! Begynn med tilbehøret; herlig mangosalsa. Kutt følgende ingredienser i små biter og bland godt:

    En halv mango

    En avocado

    En halv liten rødløk i bittesmå biter

    En tomat

    En bit ananas (kan sløyfes)

    Litt salt og pepper

    Bland og sett kaldt mens du lager resten av retten. Kutt opp fire store poteter i terninger og stek i panna sammen med en halv løk i biter. Mens potetene steker putter du 500 gr laks i ovnen på 200 grader i syv minutter.

    Laks og poteter Les videre

  • Sunne muffins til matboksen

    Som dere vet er jeg stadig på jakt etter noe godt å putte i matboksene til prinsene. Jeg kom over en oppskrift på bananmuffins uten sukker på en blogg jeg følger (http://kokeboka.blogspot.com) og tenkte at DE måtte prøves. De ble kjempegode og søte så her gjør de overmodne bananene jobben sin. Som en ekstra bonus inneholder de også Biola - største prinsens favoritt! Jeg måtte selvsagt modifisere litt så her er det jeg gjorde:

    Bananmuffins

    Les videre

4 artikler